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Pour commencer…
Tomates rôties, crème fouettée à la feta et basilic
ou
Salade croquante aux petits légumes et crème d'aubergine
Plat ou garniture
Galettes de courgettes et pois-chiches, sauce au yaourt citronné
ou
Tian de légumes aux herbes fraîches et crumble salé aux graines
Dessert
Panna cotta amande et coulis de fruits du moment
ou
Clafoutis sarrasin aux prunes
Pour commencer…
Tomates rôties, crème fouettée à la feta et basilic
ou
Salade croquante aux petits légumes et crème d'aubergine
Plat ou garniture
Galettes de courgettes et pois-chiches, sauce au yaourt citronné
ou
Tian de légumes aux herbes fraîches et crumble salé aux graines
Dessert
Panna cotta amande et coulis de fruits du moment
ou
Clafoutis sarrasin aux prunes
1 ou 2 crudités
1 potage ou velouté
1 légume rôti
3 céréales cuites ou autres féculents
1 préparation à base de légumineuse
4 sources de protéines animales
Salade verte
Purée de potimarron et lentilles corail
Mardi
Salade de chou blanc
Gaufres de patates douces, poitrine de lard fumé
Mercredi
Potage chou, carotte et pomme-de-terre
Tagliatelle aux épinards et jambon cru
Jeudi
Restant de potage
Salade de pomme-de-terre, radis et truite fumée
Vendredi
Salade verte
Riz aux tomates cerises et sardines
... du salé
Pancakes au pois-chiche
et mousse de chèvre
... du sucré
Gâteau chocolat/betterave
... et
Compote pomme/mangue
au piment d'Espelette
... du salé
Sablés au parmesan
... du sucré
Mœlleux courgette/citron
... et
Minestrone de fraises
à la menthe
à observer
et représenter
sur des petits
formats papiers
(matériel fourni :
papiers et crayons)
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