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Pour commencer…
Carottes rôties en salade et œufs marinés sauce sésame
Plat
Risotto au potimarron, émulsion de Gorgonzola
Dessert
Biscuits Baci di dama, crème citron
Pour commencer…
Carottes rôties en salade et œufs marinés sauce sésame
Plat
Risotto au potimarron, émulsion de Gorgonzola
Dessert
Biscuits Baci di dama, crème citron
4 différents légumes cuits
3 crudités
1 légumineuse
Salade verte
Purée de potimarron et lentilles corail
Mardi
Salade de chou blanc
Gaufres de patates douces, poitrine de lard fumé
Mercredi
Potage chou, carotte et pomme-de-terre
Tagliatelle aux épinards et jambon cru
Jeudi
Restant de potage
Salade de pomme-de-terre, radis et truite fumée
Vendredi
Salade verte
Riz aux tomates cerises et sardines
... du salé
Pancakes au pois-chiche
et mousse de chèvre
... du sucré
Gâteau chocolat/betterave
... et
Compote pomme/mangue
au piment d'Espelette
... du salé
Sablés au parmesan
... du sucré
Mœlleux courgette/citron
... et
Minestrone de fraises
à la menthe
à observer
et représenter
sur des petits
formats papiers
(matériel fourni :
papiers et crayons)
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